AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
1. Kartoffeln mit Schale in wenig Wasser in etwa 20 Minuten garen.
2. Möhren und Sellerie waschen, putzen und in bleistiftdicke, etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Erst den Wok, dann 1 Esslöffel Butter darin erhitzen. Das Gemüse im Fett unter Rühren kurz andünsten. Pfeffern und die Brühe dazugiessen. Das Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 7 Minuten knackig garen. Salzen, herausnehmen und warm stellen.
3. Die Kartoffeln pellen. Den Zucker im Wok unter Rühren schmelzen lassen, bis er goldgelb ist. Die restliche Butter hinzufügen und mit Wein ablöschen. Kartoffeln in den Karamel geben und zugedeckt etwa 5 Minuten schmoren, ab und zu wenden.
4. Das Gemüse zu den Kartoffeln in den Wok geben und kurz erhitzen.
Alles leicht pfeffern und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.
Zutaten
Zubereitung
1. Kartoffeln mit Schale in wenig Wasser in etwa 20 Minuten garen.
2. Möhren und Sellerie waschen, putzen und in bleistiftdicke, etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Erst den Wok, dann 1 Esslöffel Butter darin erhitzen. Das Gemüse im Fett unter Rühren kurz andünsten. Pfeffern und die Brühe dazugiessen. Das Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 7 Minuten knackig garen. Salzen, herausnehmen und warm stellen.
3. Die Kartoffeln pellen. Den Zucker im Wok unter Rühren schmelzen lassen, bis er goldgelb ist. Die restliche Butter hinzufügen und mit Wein ablöschen. Kartoffeln in den Karamel geben und zugedeckt etwa 5 Minuten schmoren, ab und zu wenden.
4. Das Gemüse zu den Kartoffeln in den Wok geben und kurz erhitzen.
Alles leicht pfeffern und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.
