AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Die Gurken schälen, entkernen und würfeln. 4/5 davon in der Fleischbrühe mit der gehackten Zwiebel, etwas Salz und Pfeffer ca.
20 Minuten kochen, pürieren. Die restlichen Gurkenstückchen mit Kresse und Schnittlauch pürieren. Alles in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren beide Püreees vereinigen, Crème fraîche, Zitronensaft und Tabasco zugeben, in Tassen servieren. Am Tisch in jede Tasse einen Schuss Sekt geben. Dazu warme Toastecken servieren.
Zutaten
Zubereitung
Die Gurken schälen, entkernen und würfeln. 4/5 davon in der Fleischbrühe mit der gehackten Zwiebel, etwas Salz und Pfeffer ca.
20 Minuten kochen, pürieren. Die restlichen Gurkenstückchen mit Kresse und Schnittlauch pürieren. Alles in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren beide Püreees vereinigen, Crème fraîche, Zitronensaft und Tabasco zugeben, in Tassen servieren. Am Tisch in jede Tasse einen Schuss Sekt geben. Dazu warme Toastecken servieren.
