AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Kalbsfilet mit Pfifferlingen in Käserahm Dessert: Glasierte Himbeeren mit Avocado
Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsfilet mit Pfifferlingen in Käserahm
Vom Kalbsfilet die Sehnen entfernen, in einer Pfanne mit einer zerdrückten Knoblauchzehe anbraten und im Ofen fertiggaren. Die Pfifferlinge putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Fett ( oder in einer Friteuse) fritieren. Den Gouda reiben. Die Pfifferlinge mit Butter in einer Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und dann den geriebenen Gouda hinzufügen. Mit Weisswein, der vorher mit einer Knoblauchzehe, Basilikum und Petersilie reduziert wurde, ablöschen und mit geschlagener Sahne verfeinern. Alles auf einem Teller anrichten und mit kleingeschnittenem Schnittlauch dekorieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Kalbsfilet mit Pfifferlingen in Käserahm Dessert: Glasierte Himbeeren mit Avocado
Zubereitung der Hauptspeise: Kalbsfilet mit Pfifferlingen in Käserahm
Vom Kalbsfilet die Sehnen entfernen, in einer Pfanne mit einer zerdrückten Knoblauchzehe anbraten und im Ofen fertiggaren. Die Pfifferlinge putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Fett ( oder in einer Friteuse) fritieren. Den Gouda reiben. Die Pfifferlinge mit Butter in einer Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und dann den geriebenen Gouda hinzufügen. Mit Weisswein, der vorher mit einer Knoblauchzehe, Basilikum und Petersilie reduziert wurde, ablöschen und mit geschlagener Sahne verfeinern. Alles auf einem Teller anrichten und mit kleingeschnittenem Schnittlauch dekorieren.
