Ingwer-Curry-Ragout mit Linsen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Esslöffel Olivenöl|3 Knoblauchzehe feingehackt|1 Zwiebel fein geschnitten|3 Teelöffel Currypulver|1 Teelöffel Ingwer; frisch geraspelt|225 Gramm Linsen getrocknet|1 Chilischote; entkernt und fein geschnitten|2 Süsskartoffeln ,geschält, gewürfelt|2 Tomaten; zerhackt inklusive Saft|4 Tasse Gemüsebrühe|1 Prise Meersalz|150 Gramm Naturjogurt|50 Gramm Petersilie gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Einen grossen Topf auf mittlere Herdtemperatur erhitzen. Öl dazugeben. Knoblauch, Zwiebeln, Currypulver, Ingwer und Chilischote etwa 4 Minuten darin andünsten. Dann die Linsen, Kartoffeln, Tomaten, Salz und die Brühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen. Hitze wieder auf mittlere Temperatur runterdrehen. Deckel auf den Topf auflegen und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 30 Minuten). Kurz vor dem Servieren den Jogurt unterrühren, mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

2
3

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1 Esslöffel Olivenöl|3 Knoblauchzehe feingehackt|1 Zwiebel fein geschnitten|3 Teelöffel Currypulver|1 Teelöffel Ingwer; frisch geraspelt|225 Gramm Linsen getrocknet|1 Chilischote; entkernt und fein geschnitten|2 Süsskartoffeln ,geschält, gewürfelt|2 Tomaten; zerhackt inklusive Saft|4 Tasse Gemüsebrühe|1 Prise Meersalz|150 Gramm Naturjogurt|50 Gramm Petersilie gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Einen grossen Topf auf mittlere Herdtemperatur erhitzen. Öl dazugeben. Knoblauch, Zwiebeln, Currypulver, Ingwer und Chilischote etwa 4 Minuten darin andünsten. Dann die Linsen, Kartoffeln, Tomaten, Salz und die Brühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen. Hitze wieder auf mittlere Temperatur runterdrehen. Deckel auf den Topf auflegen und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 30 Minuten). Kurz vor dem Servieren den Jogurt unterrühren, mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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3

5 Minuten Stoppuhr

Ingwer-Curry-Ragout mit Linsen
ZutatenZubereitung
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