AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Lammsteak auf Salzstangenpuffern Dessert: Grapefruitkaltschale
Zubereitung der Hauptspeise: Lammsteak auf Salzstangenpuffern
Das Steak halbieren und die Hälften kreuzförmig einschneiden., mit Salz, Pfeffer und ital. Kräutern würzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen weitergaren. Den Poree in dünne Streifen schneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Beides blanchieren, abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und dann in Butter anschwitzen. Die Salzstangen zerbröseln, mit 1 Ei, Pfeffer und ital. Kräutern verrühren und die geriebenen Kartoffeln hinzugeben. Anschliessend aus dieser Masse 3-4 Puffer in einer Pfanne mit Olivenöl braten. Die Kartoffelpuffer auf dem Gemüse servieren und das Steak obenauflegen.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Lammsteak auf Salzstangenpuffern Dessert: Grapefruitkaltschale
Zubereitung der Hauptspeise: Lammsteak auf Salzstangenpuffern
Das Steak halbieren und die Hälften kreuzförmig einschneiden., mit Salz, Pfeffer und ital. Kräutern würzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen weitergaren. Den Poree in dünne Streifen schneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Beides blanchieren, abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und dann in Butter anschwitzen. Die Salzstangen zerbröseln, mit 1 Ei, Pfeffer und ital. Kräutern verrühren und die geriebenen Kartoffeln hinzugeben. Anschliessend aus dieser Masse 3-4 Puffer in einer Pfanne mit Olivenöl braten. Die Kartoffelpuffer auf dem Gemüse servieren und das Steak obenauflegen.
