Hühnerkeulen auf Fenchel-Paprika-Gemüse

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 2 Hühnerkeulen á 180g| Salz iodiert| Pfeffer frisch gemahlen|1 Teelöffel Kräuter frisch, gehackt|1 Teelöffel Olivenöl (I)|2 Teelöffel Olivenöl (II)|1 Zwiebel grob gewürfelt|1 klein Fenchelknolle; in Stücken|1 Staudensellerie; in Stücken|1 Paprikaschote, grün in Stücken|2 Knoblauchzehen durchgepresst|4 Esslöffel Weisswein|1 Lorbeerblatt|1 Rosmarin Zweig|1 Prise Cayennepfeffer|2 Esslöffel Zitronenmelisse, frisch fein gehackt|2 Esslöffel Pfefferminze, frisch fein gehackt | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Backofen auf 190 °C vorheizen. Keulen mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

3

Öl (I) in einem Bräter erhitzen und die Keulen darin rundherum anbraten. Dann im Backofen naoch 15-20 Minuten braten lassen.

5

Öl (Ii) in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse zugeben und unter ständigem Rühren anbraten. Knoblauch zugeben und Wein angiessen.

7

Lorbeerblatt und Posmarin zugeben, mit Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer abschmecken und das Gemüse etwa 4 Minuten dünsten.

9

Die fertigen Keulen zusammen mit dem Gemüse anrichten. Mit Minze und Melisse bestreut servieren.

11

dazu: Reis

13

oder

15

frisches Baguette

16
17

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 2 Hühnerkeulen á 180g| Salz iodiert| Pfeffer frisch gemahlen|1 Teelöffel Kräuter frisch, gehackt|1 Teelöffel Olivenöl (I)|2 Teelöffel Olivenöl (II)|1 Zwiebel grob gewürfelt|1 klein Fenchelknolle; in Stücken|1 Staudensellerie; in Stücken|1 Paprikaschote, grün in Stücken|2 Knoblauchzehen durchgepresst|4 Esslöffel Weisswein|1 Lorbeerblatt|1 Rosmarin Zweig|1 Prise Cayennepfeffer|2 Esslöffel Zitronenmelisse, frisch fein gehackt|2 Esslöffel Pfefferminze, frisch fein gehackt | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen

Zubereitung

1

Backofen auf 190 °C vorheizen. Keulen mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

3

Öl (I) in einem Bräter erhitzen und die Keulen darin rundherum anbraten. Dann im Backofen naoch 15-20 Minuten braten lassen.

5

Öl (Ii) in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse zugeben und unter ständigem Rühren anbraten. Knoblauch zugeben und Wein angiessen.

7

Lorbeerblatt und Posmarin zugeben, mit Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer abschmecken und das Gemüse etwa 4 Minuten dünsten.

9

Die fertigen Keulen zusammen mit dem Gemüse anrichten. Mit Minze und Melisse bestreut servieren.

11

dazu: Reis

13

oder

15

frisches Baguette

16
17

5 Minuten Stoppuhr

Hühnerkeulen auf Fenchel-Paprika-Gemüse
ZutatenZubereitung
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