Cajun Gumbo

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 600 Gramm Reis, weiss|600 Milliliter Gemüsebrühe|500 Gramm Tofu, fest; Würfel|400 Gramm Erbsen; gegart|400 Gramm Mais|400 Gramm Kohl; zerkleinert|200 Gramm Okra; ??|200 Gramm Paprikaschote, grün; Würfel|3 Teelöffel Worcester-Sauce, VEGETARISCH|1 Packung Tomatenmark, kleine Dose|2 gross Zwiebeln; kleine Würfel|6 Knoblauchzehen zerdrückt|1 Jalapeno-Pfefferschote entkernt, zerdrückt|1 Teelöffel schwarzer Pfeffer|2 Teelöffel Cayenne-Pfeffer; (bis 3 ts)|1 Teelöffel Salz|150 Gramm Petersilie frisch gehackt|1 Teelöffel Pfeffersauce, scharf (bis 2 ts) | Ergeben eine Anzahl: 8 Portionen
1

Backofen auf 200° vorheizen.

3

Reis in eine grosse Pfanne oder einen grossen Kochtopf geben und die Gemüsebrühe darüber giessen.

5

Übrige Zutaten vermischen und über den Reis geben.

7

Abdecken und 1 Stunde im Ofen garen.

9

Deckel abnehmen und umrühren. Deckel schliessen und weitere 30 Minuten garen.

11

Umrühren und prüfen, ob der Reis gar ist. Wenn nötig weitergaren, bis der Reis weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 600 Gramm Reis, weiss|600 Milliliter Gemüsebrühe|500 Gramm Tofu, fest; Würfel|400 Gramm Erbsen; gegart|400 Gramm Mais|400 Gramm Kohl; zerkleinert|200 Gramm Okra; ??|200 Gramm Paprikaschote, grün; Würfel|3 Teelöffel Worcester-Sauce, VEGETARISCH|1 Packung Tomatenmark, kleine Dose|2 gross Zwiebeln; kleine Würfel|6 Knoblauchzehen zerdrückt|1 Jalapeno-Pfefferschote entkernt, zerdrückt|1 Teelöffel schwarzer Pfeffer|2 Teelöffel Cayenne-Pfeffer; (bis 3 ts)|1 Teelöffel Salz|150 Gramm Petersilie frisch gehackt|1 Teelöffel Pfeffersauce, scharf (bis 2 ts) | Ergeben eine Anzahl: 8 Portionen

Zubereitung

1

Backofen auf 200° vorheizen.

3

Reis in eine grosse Pfanne oder einen grossen Kochtopf geben und die Gemüsebrühe darüber giessen.

5

Übrige Zutaten vermischen und über den Reis geben.

7

Abdecken und 1 Stunde im Ofen garen.

9

Deckel abnehmen und umrühren. Deckel schliessen und weitere 30 Minuten garen.

11

Umrühren und prüfen, ob der Reis gar ist. Wenn nötig weitergaren, bis der Reis weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Cajun Gumbo
ZutatenZubereitung
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