AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und in Fett anrösten. Erbsen dazugeben und sofort mit Suppe aufgiessen. Knoblauch, Petersilie und Bohnenkraut zugeben und die Erbsen etwa 20 Minuten kochen.
Weichgekochte Erbsen mit Gewürzen pürieren, einmal aufkochen, salzen, Schlagobers und die halbe Menge der ganzen gekochten Erbsen untermengen. Hühnerfilets salzen und pfeffern. In Fett auf beiden Seiten jeweils 3 Minuten anbraten und mit dem Erbsenpüree anrichten.
Garnierung: Schinken in Streifen schneiden und das Püreee mit den Schinkenstreifen, den restlichen ganzen, gekochten Erbsen und etwas Zitronenmelisse garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und in Fett anrösten. Erbsen dazugeben und sofort mit Suppe aufgiessen. Knoblauch, Petersilie und Bohnenkraut zugeben und die Erbsen etwa 20 Minuten kochen.
Weichgekochte Erbsen mit Gewürzen pürieren, einmal aufkochen, salzen, Schlagobers und die halbe Menge der ganzen gekochten Erbsen untermengen. Hühnerfilets salzen und pfeffern. In Fett auf beiden Seiten jeweils 3 Minuten anbraten und mit dem Erbsenpüree anrichten.
Garnierung: Schinken in Streifen schneiden und das Püreee mit den Schinkenstreifen, den restlichen ganzen, gekochten Erbsen und etwas Zitronenmelisse garnieren.
