AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Die Mengenangaben sind je nach Appetit für 2-4 Portionen.
Kartoffeln ungeschält kochen, pellen und erkalten lassen. Den Speck und die Zwiebel würfeln und in Fett anschwitzen. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln, Braten- und Schinkenstücke zugeben und unter häufigem Wenden gut anbraten. Die Eier aufschlagen, mit Salz und Muskat würzen, die Petersilie beifügen, über den Pfanneninhalt giessen und stocken lassen.
Heiss aus der Pfanne servieren.
Dazu passt hervorragend grüner Salat.
Zutaten
Zubereitung
Die Mengenangaben sind je nach Appetit für 2-4 Portionen.
Kartoffeln ungeschält kochen, pellen und erkalten lassen. Den Speck und die Zwiebel würfeln und in Fett anschwitzen. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln, Braten- und Schinkenstücke zugeben und unter häufigem Wenden gut anbraten. Die Eier aufschlagen, mit Salz und Muskat würzen, die Petersilie beifügen, über den Pfanneninhalt giessen und stocken lassen.
Heiss aus der Pfanne servieren.
Dazu passt hervorragend grüner Salat.
