Beeren von den Stielen befreien, waschen und über Nacht in Meersalzwasser einlegen. Am Morgen Flüssigkeit abgiessen. Holunderbeeren nun in Salzwasser mit Kräutern 5 Minuten kochen. Wasser abgiessen und die Beeren in ein mit Weissweinessig gefülltes, verschliessbares Gefäss füllen. An einem kühlen Ort verschlossen aufbewahren.
Das ergibt einen schmackhaften Kapernersatz.
Zutaten
Zubereitung
Beeren von den Stielen befreien, waschen und über Nacht in Meersalzwasser einlegen. Am Morgen Flüssigkeit abgiessen. Holunderbeeren nun in Salzwasser mit Kräutern 5 Minuten kochen. Wasser abgiessen und die Beeren in ein mit Weissweinessig gefülltes, verschliessbares Gefäss füllen. An einem kühlen Ort verschlossen aufbewahren.
Das ergibt einen schmackhaften Kapernersatz.