AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1. Brötchen in der Milch einweichen.Gemüsezwiebel abziehen und hacken, 1 El Öl erhitzen, die Hälfte der Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mehl darüber stäuben, Kurz anschwitzen und mit Brühe, Tomaten sowie 50 ml Wein ablöschen.
2. Knoblauch abziehen, 1 Zehe durchpressen, Rest hacken. Sosse ca. 15 Min. Köcheln lassen. Brötchen ausdrücken, mit Hack, übrigen Zwiebelwürfeln, gehacktem Knoblauch, Eiern und übrigem Wein verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Harissa würzen. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. Übriges Öl erhitzen und die Bällchen darin ringsum ca. 8 Minuten anbraten. In die Sosse geben und weitere 5 Minuten mitschmoren lassen.
3. Sosse mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Hackbällchen mit der Sosse anrichten. Nach Belieben mit glatter Petersilie garnieren. Dazu schmecken Rosmarinkartoffeln und ein Blattsalat. Pro Person ca. 580 kcal, E 36 g, F 37g, Kh 19 g Zubereitung: ca. 35 Minuten
Zutaten
Zubereitung
1. Brötchen in der Milch einweichen.Gemüsezwiebel abziehen und hacken, 1 El Öl erhitzen, die Hälfte der Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mehl darüber stäuben, Kurz anschwitzen und mit Brühe, Tomaten sowie 50 ml Wein ablöschen.
2. Knoblauch abziehen, 1 Zehe durchpressen, Rest hacken. Sosse ca. 15 Min. Köcheln lassen. Brötchen ausdrücken, mit Hack, übrigen Zwiebelwürfeln, gehacktem Knoblauch, Eiern und übrigem Wein verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Harissa würzen. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. Übriges Öl erhitzen und die Bällchen darin ringsum ca. 8 Minuten anbraten. In die Sosse geben und weitere 5 Minuten mitschmoren lassen.
3. Sosse mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Hackbällchen mit der Sosse anrichten. Nach Belieben mit glatter Petersilie garnieren. Dazu schmecken Rosmarinkartoffeln und ein Blattsalat. Pro Person ca. 580 kcal, E 36 g, F 37g, Kh 19 g Zubereitung: ca. 35 Minuten
