AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
600 Gramm Putenbrust|2 Salatgurken| Feines Rapsöl zum Braten|1 Esslöffel Butter|1 Gemüsezwiebel|1 Esslöffel Currypulver mild| Salz|1 Esslöffel Sojasauce|1 Esslöffel Honig|500 Milliliter Gemüse- oder Geflügelbrühe|1 Limone Saft davon|2 Esslöffel Sesam|4 Esslöffel Feingeschnittene Minze | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1
Die Gurken schälen und längs halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Das Fruchtfleisch quer in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
3
In einem Topf Rapsöl und Butter erhitzen, die Zwiebelwürfel anschwitzen, Gurkenwürfel hinzugeben und mit Salz und Curry würzen. Mit Honig und Sojasauce abschmecken und mit der Brühe aufgiessen. Ca. 10 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.
5
In einer Pfanne Rapsöl erhitzen und die gesalzenen Putenwürfel von allen Seiten goldbraun braten, eventuell noch ein paar Zwiebelwürfel hinzufügen. Angebratene Putenwürfel zum Gurkenragout geben und mit Minze, Sesam und Limonensaft abschmecken.
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Zutaten
600 Gramm Putenbrust|2 Salatgurken| Feines Rapsöl zum Braten|1 Esslöffel Butter|1 Gemüsezwiebel|1 Esslöffel Currypulver mild| Salz|1 Esslöffel Sojasauce|1 Esslöffel Honig|500 Milliliter Gemüse- oder Geflügelbrühe|1 Limone Saft davon|2 Esslöffel Sesam|4 Esslöffel Feingeschnittene Minze | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen