AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Den Grünkohl waschen und von den Stengeln streifen. In einem Topf den gewürfelten Speck und die gehackte Zwiebel hellgelb anschwitzen. Den tropfnassen Grünkohl zugeben und würzen, eventuell noch etwas Flüssigkeit zugeben (Wasser, Brühe) und würzen. 1 h bei geringer Wärme köcheln lassen. 5 min vor Kochende die Hafergrütze/-flocken zugeben. Noch mal mit den Gewürzen abschmecken.
Dazu passt: 1 dünne Scheibe gekochter Schweinebauch, 1 dünne Scheibe Kasseler und eine geräucherte Mettwurst (wer die Dinger mag, auch Bremer Pinkelwurst) und Salzkartoffeln. Den Senf und einen Klaren dazu nicht vergessen 😉 Ps: Man kann das Fleisch auch im Grünkohl mitgaren, das sieht aber dann unschön auf dem Teller aus. Ich gare das Fleisch extra vorher und verwende dann einen Teil der (noch mal reduzierten) Kochbrühe als Flüssigkeitszugabe.
Zutaten
Zubereitung
Den Grünkohl waschen und von den Stengeln streifen. In einem Topf den gewürfelten Speck und die gehackte Zwiebel hellgelb anschwitzen. Den tropfnassen Grünkohl zugeben und würzen, eventuell noch etwas Flüssigkeit zugeben (Wasser, Brühe) und würzen. 1 h bei geringer Wärme köcheln lassen. 5 min vor Kochende die Hafergrütze/-flocken zugeben. Noch mal mit den Gewürzen abschmecken.
Dazu passt: 1 dünne Scheibe gekochter Schweinebauch, 1 dünne Scheibe Kasseler und eine geräucherte Mettwurst (wer die Dinger mag, auch Bremer Pinkelwurst) und Salzkartoffeln. Den Senf und einen Klaren dazu nicht vergessen 😉 Ps: Man kann das Fleisch auch im Grünkohl mitgaren, das sieht aber dann unschön auf dem Teller aus. Ich gare das Fleisch extra vorher und verwende dann einen Teil der (noch mal reduzierten) Kochbrühe als Flüssigkeitszugabe.
