AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
1. Öl in einem Wok oder einer gusseisernen Pfanne erhitzen
2. Zwiebel und Currypaste in den Wok geben und beides eine Minute unter ständigem Rühren anbraten
3. Kokosmilch und Wasser zufügen und die Mischung zum Kochen bringen
4. Hühnerfleisch, Bohnen und Zitronenblätter unter Rühren in den Wok geben, damit sie sich mit der Flüssigkeit verbinden
5. alles 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch weich ist
6. Fischsauce, Limettensaft, Limettenschale und Zucker in den Wok geben, alles gut umrühren
7. kurz vor dem Servieren frische Korianderblätter über das Gericht streuen
8. mit gedämpftem Reis servieren.
Hinweis: Filetierte Hühnerschenkel sind leicht süsslich im Geschmack und haben eine für Currys geeignete Konsistenz, aber Sie können nach Wunsch auch Brustfilet verwenden. Die Filets nicht zu lange kochen, sonst werden sie zäh.
(*) Rezept aus Jane Bowring, Jane Price: Das grosse Buch der
Preis: 19, 90 Mark
Zutaten
Zubereitung
1. Öl in einem Wok oder einer gusseisernen Pfanne erhitzen
2. Zwiebel und Currypaste in den Wok geben und beides eine Minute unter ständigem Rühren anbraten
3. Kokosmilch und Wasser zufügen und die Mischung zum Kochen bringen
4. Hühnerfleisch, Bohnen und Zitronenblätter unter Rühren in den Wok geben, damit sie sich mit der Flüssigkeit verbinden
5. alles 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch weich ist
6. Fischsauce, Limettensaft, Limettenschale und Zucker in den Wok geben, alles gut umrühren
7. kurz vor dem Servieren frische Korianderblätter über das Gericht streuen
8. mit gedämpftem Reis servieren.
Hinweis: Filetierte Hühnerschenkel sind leicht süsslich im Geschmack und haben eine für Currys geeignete Konsistenz, aber Sie können nach Wunsch auch Brustfilet verwenden. Die Filets nicht zu lange kochen, sonst werden sie zäh.
(*) Rezept aus Jane Bowring, Jane Price: Das grosse Buch der
Preis: 19, 90 Mark
