Grüne Bohnensuppe mit Butternockerln

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Für die Nockerln|50 Gramm Butter weich|1 Ei|5 Esslöffel Mehl|1 Teelöffel Petersilie gehackt| Salz|Suppe|5 Petersilienwurzeln|3 Esslöffel Butterschmalz|600 Gramm Brechbohnen|300 Gramm Karotten|1 Teelöffel Paprika edelsüss|1000 Milliliter Fleischbrühe| Salz| Pfeffer frisch gemahlen|1 Bund Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl:
1

Für die Nockerln Butter, Ei, Mehl, Petersilie und Salz zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Petersilienwurzeln in Stücke schneiden. Butterschmalz in einem Suppentopf zerlassen und Petersilienwurzeln, grüne Bohnen und die gewürfelten Karotten darin andünsten. Paprika überstäuben und alles mit der Fleischbrühe auffüllen. Bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf wenigstens 5 Minuten garen. Mit einem Teelöffel kleine Nockerln abstechen und in der heissen Suppe ca. 5 Minuten ziehen lassen.

3

Grüne Bohnensuppe mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und über die Suppe streuen.

5

zwischendurch immer wieder in heisses Wasser getaucht wird.

7

- Suppen und Eintöpfe, Moewig Verlag

8
9

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 Für die Nockerln|50 Gramm Butter weich|1 Ei|5 Esslöffel Mehl|1 Teelöffel Petersilie gehackt| Salz|Suppe|5 Petersilienwurzeln|3 Esslöffel Butterschmalz|600 Gramm Brechbohnen|300 Gramm Karotten|1 Teelöffel Paprika edelsüss|1000 Milliliter Fleischbrühe| Salz| Pfeffer frisch gemahlen|1 Bund Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Für die Nockerln Butter, Ei, Mehl, Petersilie und Salz zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Petersilienwurzeln in Stücke schneiden. Butterschmalz in einem Suppentopf zerlassen und Petersilienwurzeln, grüne Bohnen und die gewürfelten Karotten darin andünsten. Paprika überstäuben und alles mit der Fleischbrühe auffüllen. Bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf wenigstens 5 Minuten garen. Mit einem Teelöffel kleine Nockerln abstechen und in der heissen Suppe ca. 5 Minuten ziehen lassen.

3

Grüne Bohnensuppe mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und über die Suppe streuen.

5

zwischendurch immer wieder in heisses Wasser getaucht wird.

7

- Suppen und Eintöpfe, Moewig Verlag

8
9

5 Minuten Stoppuhr

Grüne Bohnensuppe mit Butternockerln
ZutatenZubereitung
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