AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Den Grümkern abends in der vierfachen Menge Wasser einweichen.
Am nächsten Tag das Gemüse waschen und putzen. Die Zwiebeln wuerfe Die Möhren und den Sellerie in 1 cm breite Streifen schneiden. De Lauch in 1 cm breite Stücke schneiden. Kleine Rosenkohlröschen ue Kreuz am Strunk einschneiden. Grössere halbieren.
1/3 der Butter in einer grossen Pfanne mässig erwärmen. Das Ge zugeben und kurz durchschmoren.
Den Grümkern mit dem Einweichwasser dazugeben. Zugedeckt etwa 1 Minuten kochen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Kastanien dazugeben. Den Eintopf mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken. Mit Petersilie bestreu servieren.
Zutaten
Zubereitung
Den Grümkern abends in der vierfachen Menge Wasser einweichen.
Am nächsten Tag das Gemüse waschen und putzen. Die Zwiebeln wuerfe Die Möhren und den Sellerie in 1 cm breite Streifen schneiden. De Lauch in 1 cm breite Stücke schneiden. Kleine Rosenkohlröschen ue Kreuz am Strunk einschneiden. Grössere halbieren.
1/3 der Butter in einer grossen Pfanne mässig erwärmen. Das Ge zugeben und kurz durchschmoren.
Den Grümkern mit dem Einweichwasser dazugeben. Zugedeckt etwa 1 Minuten kochen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Kastanien dazugeben. Den Eintopf mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken. Mit Petersilie bestreu servieren.
