Graupensuppe mit Bündnerfleisch

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Zwiebel|1 Karotte|1 klein Selleriestück|1 Knoblauchzehe|150 Gramm Bündnerfleisch Scheiben|100 Gramm Graupen|50 Gramm Butter| Salz| Pfeffer frisch gemahlen|1 Prise Muskatnuss|1500 Milliliter Brühe|1 Esslöffel Petersilie gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Zwiebel und Gemüse putzen, in sehr feine Würfel schneiden, ebenso das Bündnerfleisch. Gemüse, zerdrückte Knoblauchzehe und Graupen in Butter andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Brühe auffüllen. Bei kleiner Hitze köcheln lassen bis die Graupen weich sind. Öfters umrühren den die Suppe brennt gerne an. Bündnerfleisch untermischen und noch mal aufkochen. In Suppenschüssel geben und mit Petersilie bestreuen.

3

Info: Graupen sind ein Gerstenprodukt. Also z.B.. Rollgerste.

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1 Zwiebel|1 Karotte|1 klein Selleriestück|1 Knoblauchzehe|150 Gramm Bündnerfleisch Scheiben|100 Gramm Graupen|50 Gramm Butter| Salz| Pfeffer frisch gemahlen|1 Prise Muskatnuss|1500 Milliliter Brühe|1 Esslöffel Petersilie gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Zwiebel und Gemüse putzen, in sehr feine Würfel schneiden, ebenso das Bündnerfleisch. Gemüse, zerdrückte Knoblauchzehe und Graupen in Butter andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Brühe auffüllen. Bei kleiner Hitze köcheln lassen bis die Graupen weich sind. Öfters umrühren den die Suppe brennt gerne an. Bündnerfleisch untermischen und noch mal aufkochen. In Suppenschüssel geben und mit Petersilie bestreuen.

3

Info: Graupen sind ein Gerstenprodukt. Also z.B.. Rollgerste.

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Graupensuppe mit Bündnerfleisch
ZutatenZubereitung
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