Putenbrustmedaillons auf Salsa-Nudel-Nest

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Lauchcremesuppe

Hauptspeise: Putenbrustmedaillons auf Salsa-Nudel-Nest Dessert: Kumquats im Eiskrautnest

Zubereitung der Hauptspeise: Putenbrustmedaillons auf Salsa-Nudel-Nest

Die Putenbrust zu Medaillons schneiden und mit Olivenöl in einer Grillpfanne anbraten. Die schwarzen Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgiessen, mit einer Butterflocke verfeinern und als Nest auf einem flachen Teller anrichten. Für die Sosse die übrigen Zwiebelwürfel mit Tomatenecken und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Tabasco, Chili, Salz und Pfeffer würzen, einkochen, in Butter angeschwitzte Shii-Take-Pilze einrühren und mit frisch gehackter Petersilie verfeinern. Hierzu empfiehlt unsere