AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Salzwasser in etwa zwölf Minuten weich dünsten. Gemüse sehr gut abtropfen lassen und sortenweise im Mixer oder mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren. Jedes Gemüsepuerree in eine Schüssel geben und mit je einem Drittel des Saucenpulvers und zwei Eiern verrühren. Möhrenpuerree mit Zitronensaft, Blumenkohl- und Broccolipuerree mit Muskat abschmecken.
Jede Mischung kräftig mit Salz oder Pfeffer abschmecken. Eine Kastenform (Inhalt 1, 5 Liter) mit Backtrennpapier auslegen. Die Gemüsepuerrees in beliebiger Reihenfolge nacheinander in die Form geben. Form mit Backtrennpapier bedekken und in die Fettpfanne des Backofens stellen.
Fettpfanne mit Wasser füllen. Ofen auf 200 °C schalten, zwei Stunden garen. Terrine auf eine Platte stürzen. In zwölf Scheiben schneiden und mit Pfeffer bestreuen. Mit Schnittlauch und Zitronenscheiben anrichten. Warm oder kalt servieren. Pflanzliches Eiweiss 35 g; tierisches Eiweiss 42 g: pro Portion ca. 100 Kalorien / 419 Kj
Zutaten
Zubereitung
Salzwasser in etwa zwölf Minuten weich dünsten. Gemüse sehr gut abtropfen lassen und sortenweise im Mixer oder mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren. Jedes Gemüsepuerree in eine Schüssel geben und mit je einem Drittel des Saucenpulvers und zwei Eiern verrühren. Möhrenpuerree mit Zitronensaft, Blumenkohl- und Broccolipuerree mit Muskat abschmecken.
Jede Mischung kräftig mit Salz oder Pfeffer abschmecken. Eine Kastenform (Inhalt 1, 5 Liter) mit Backtrennpapier auslegen. Die Gemüsepuerrees in beliebiger Reihenfolge nacheinander in die Form geben. Form mit Backtrennpapier bedekken und in die Fettpfanne des Backofens stellen.
Fettpfanne mit Wasser füllen. Ofen auf 200 °C schalten, zwei Stunden garen. Terrine auf eine Platte stürzen. In zwölf Scheiben schneiden und mit Pfeffer bestreuen. Mit Schnittlauch und Zitronenscheiben anrichten. Warm oder kalt servieren. Pflanzliches Eiweiss 35 g; tierisches Eiweiss 42 g: pro Portion ca. 100 Kalorien / 419 Kj
