BEWERTUNG
AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
2 Hand voll Perlgerste (Rollgerste),|1000 Milliliter Wasser|2 Esslöffel Butter|1 Rosinen Handvoll|2 Esslöffel Zucker| Sl einer halben Zitrone,|1/2 Zimt Stange|1 Prise Salz|200 Milliliter Weisswein herb|2 Eigelb | Ergeben eine Anzahl:
1
Perlgerste in wenig kochendem Wasser aufsetzen, etwas frische Butter und einige Zitronenscheiben dazugeben und langsam köcheln lassen. Dabei immer wieder kochendes Wasser nachgiessen. Nach ca. 2 Stunden die gewaschenen Rosinen, Zucker, Zimtstange und etwas Salz zufügen. Wenn die Gerste weich ist, die Suppe mit dem Wein verfeinern und mit dem Eigelb legieren.
2
Zutaten
2 Hand voll Perlgerste (Rollgerste),|1000 Milliliter Wasser|2 Esslöffel Butter|1 Rosinen Handvoll|2 Esslöffel Zucker| Sl einer halben Zitrone,|1/2 Zimt Stange|1 Prise Salz|200 Milliliter Weisswein herb|2 Eigelb | Ergeben eine Anzahl:
Zubereitung
1
Perlgerste in wenig kochendem Wasser aufsetzen, etwas frische Butter und einige Zitronenscheiben dazugeben und langsam köcheln lassen. Dabei immer wieder kochendes Wasser nachgiessen. Nach ca. 2 Stunden die gewaschenen Rosinen, Zucker, Zimtstange und etwas Salz zufügen. Wenn die Gerste weich ist, die Suppe mit dem Wein verfeinern und mit dem Eigelb legieren.
2
