AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Das Ghee auf mittlerer Flamme in einem grossen Topf erhitzen. Wenn es anfängt zu rauchen, die Nelken, Zimtstangen, Lorbeerblätter und den gem. Kardamom hineingeben und für etwa 30 Sekunden unter Rühren rösten. Dann die Kartoffeln beimengen. 5 Minuten wenden. Nun die Erbsen und Kurkuma zufügen. Einmal umrühren, das Wasser hineingiessen und 10 Minuten mit Deckel kochen lassen. Dann die Tomaten, den geriebenen Ingwer, Muskat, Zucker und Salz untermengen und weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen. Die saure Sahne, die Korianderblätter, die Mandeln und die fritierten Paneerwürfel einrühren. Die ganzen Gewürze herausnehmen. Vor dem Servieren noch einige Minuten erhitzen.
Zutaten
Zubereitung
Das Ghee auf mittlerer Flamme in einem grossen Topf erhitzen. Wenn es anfängt zu rauchen, die Nelken, Zimtstangen, Lorbeerblätter und den gem. Kardamom hineingeben und für etwa 30 Sekunden unter Rühren rösten. Dann die Kartoffeln beimengen. 5 Minuten wenden. Nun die Erbsen und Kurkuma zufügen. Einmal umrühren, das Wasser hineingiessen und 10 Minuten mit Deckel kochen lassen. Dann die Tomaten, den geriebenen Ingwer, Muskat, Zucker und Salz untermengen und weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen. Die saure Sahne, die Korianderblätter, die Mandeln und die fritierten Paneerwürfel einrühren. Die ganzen Gewürze herausnehmen. Vor dem Servieren noch einige Minuten erhitzen.
