Gemüse-Tofu-Auflauf

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 400 Gramm Tofu geräuchert| ("Sojabohnen-Quark)|2 Esslöffel Sojasauce|1 Esslöffel Worcestersauce|1 Esslöffel Öl|2 rote Paprikaschoten 400g|200 Gramm Rosenkohl|700 Milliliter Gemüse-Hefebrühe|100 Gramm Hirse| Vollmeersalz| Pfeffer|100 Gramm Emmentaler geraspelt|20 Gramm Paniermehl vollkorn|30 Gramm Butter|1/2 Bund Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Tofuscheiben in Soja- und Worcestersauce ca. 30 Minuten marinieren. Abtropfen lassen, im heissen Öl anbraten. Gemüse putzen, waschen, Paprika in Streifen schneiden, in 200 ml Brühe ca. 20 Minuten dünsten.

3

Hirse in restlicher Brühe ca. 20 Minuten garen. Gemüse, Tofu und Hirse mischen. Würzen. In einer gefetteten Form verteilen Käse Paniermehl und Fettflöckchen daraufgeben.

5

Bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 400 Gramm Tofu geräuchert| ("Sojabohnen-Quark)|2 Esslöffel Sojasauce|1 Esslöffel Worcestersauce|1 Esslöffel Öl|2 rote Paprikaschoten 400g|200 Gramm Rosenkohl|700 Milliliter Gemüse-Hefebrühe|100 Gramm Hirse| Vollmeersalz| Pfeffer|100 Gramm Emmentaler geraspelt|20 Gramm Paniermehl vollkorn|30 Gramm Butter|1/2 Bund Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Tofuscheiben in Soja- und Worcestersauce ca. 30 Minuten marinieren. Abtropfen lassen, im heissen Öl anbraten. Gemüse putzen, waschen, Paprika in Streifen schneiden, in 200 ml Brühe ca. 20 Minuten dünsten.

3

Hirse in restlicher Brühe ca. 20 Minuten garen. Gemüse, Tofu und Hirse mischen. Würzen. In einer gefetteten Form verteilen Käse Paniermehl und Fettflöckchen daraufgeben.

5

Bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Gemüse-Tofu-Auflauf
ZutatenZubereitung
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