AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1. Zucchini in 2 cm dicke Scheiben, Paprika in Stücke, Zwiebel in breite Spalten schneiden. Gemüse abwechselnd auf Spiesse stecken.
2. Baguette der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Brotscheiben in aufgeschäumter Butter knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Gemüsespiesse bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten ca. 8 Minuten grillen.
4. Inzwischen Ananassaft und Olivenöl kräftig aufschlagen. Gemüsespiesse mit dem Ananasoel beträufeln, mit Schnittlauchsauce und den Brotscheiben servieren.
Zubereitung ca. 20 Minuten
Schnittlauch-Sauce - Zubereitung 20 Minuten
1) Brot in der Milch einweichen. Dotter mit Senf, Zitronensaft und Salz glatt rühren, das Maiskeimöl langsam zugiessen und mit einem Schneebesen einrühren. 2) Toastbrot mit dem Ei passieren und mit der Saucenbasis verrühren. Schnittlauch fein schneiden und einrühren, Sauce mit Salz abschmecken.
Nährwert pro Person:
311 kcal/1301 kj; 13 g Fett; 41 g Kh; 2, 5 Be; 16 mg Chol.
Zutaten
Zubereitung
1. Zucchini in 2 cm dicke Scheiben, Paprika in Stücke, Zwiebel in breite Spalten schneiden. Gemüse abwechselnd auf Spiesse stecken.
2. Baguette der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Brotscheiben in aufgeschäumter Butter knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Gemüsespiesse bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten ca. 8 Minuten grillen.
4. Inzwischen Ananassaft und Olivenöl kräftig aufschlagen. Gemüsespiesse mit dem Ananasoel beträufeln, mit Schnittlauchsauce und den Brotscheiben servieren.
Zubereitung ca. 20 Minuten
Schnittlauch-Sauce - Zubereitung 20 Minuten
1) Brot in der Milch einweichen. Dotter mit Senf, Zitronensaft und Salz glatt rühren, das Maiskeimöl langsam zugiessen und mit einem Schneebesen einrühren. 2) Toastbrot mit dem Ei passieren und mit der Saucenbasis verrühren. Schnittlauch fein schneiden und einrühren, Sauce mit Salz abschmecken.
Nährwert pro Person:
311 kcal/1301 kj; 13 g Fett; 41 g Kh; 2, 5 Be; 16 mg Chol.
