AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Buchweizen mit 1/4 l Salzwasser zum Kochen bringen, 1 Minute kochen lassen, abgiessen und abbrausen. Wieder mit 150 ml Salzwasser zum Kochen bringen und in ca. 10-15 Minuten gar kochen. Inzwischen das Gemüse waschen. Möhren und Kohlrabi schälen, auf einer Juliennereibe in dünne Streifen hobeln. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Wirsingblätter in kleine Rauten schneiden, die dicke Mittelrippe in Streifen. Knoblauch abziehen und hacken. Öl in einer grožen pfanne oder in einem Wok erhitzen, Sesamsamen darin rösten, dann das Fleisch anbraten. Nun das Gemüse zufügen und unter Rühren bei grosser Hitze etwa 4-5 Minuten braten. Zum Schluss die Krabben mitbraten, alles mit Sojasauce würzen. Zum heissen Buchweizen reichen. (Ca. 700 kcal bzw. 2920 kJ)
Zutaten
Zubereitung
Buchweizen mit 1/4 l Salzwasser zum Kochen bringen, 1 Minute kochen lassen, abgiessen und abbrausen. Wieder mit 150 ml Salzwasser zum Kochen bringen und in ca. 10-15 Minuten gar kochen. Inzwischen das Gemüse waschen. Möhren und Kohlrabi schälen, auf einer Juliennereibe in dünne Streifen hobeln. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Wirsingblätter in kleine Rauten schneiden, die dicke Mittelrippe in Streifen. Knoblauch abziehen und hacken. Öl in einer grožen pfanne oder in einem Wok erhitzen, Sesamsamen darin rösten, dann das Fleisch anbraten. Nun das Gemüse zufügen und unter Rühren bei grosser Hitze etwa 4-5 Minuten braten. Zum Schluss die Krabben mitbraten, alles mit Sojasauce würzen. Zum heissen Buchweizen reichen. (Ca. 700 kcal bzw. 2920 kJ)
