AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
4 gross Kartoffeln|1 gross Auberginen|1 gross Zucchini|1 rote Paprikaschote|1 Dose Tomaten|3 Esslöffel Tomatenmark|3 Esslöffel Tomatenketchup| Tabasco| Paprika| Salz| Pfeffer frisch gemahlen| Petersilie| Oregano| Thymian|1 Gemüsezwiebel|6 Knoblauchzehen; n.Geschmack|500 Gramm Joghurt|300 Gramm Gouda-Käse geraspelt|3 Eier|250 Milliliter Sahne | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1
Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Auberginen und Zucchini halb durchschneiden, Inneres entfernen und in Streifen schneiden. In Würfel geschnittene Zwiebel anbraten. Tomatenmark, Gewürze, Knoblauch, Tomaten, Zucchini, und Paprika beigeben. Die gedünsteten Auberginen ebenfalls hinzugeben und einkochen lassen.
3
Auflaufform einfetten, die Hälfte der Kartoffeln hineingeben, darauf die halbe Gemüsemasse geben, wiederholen und mit den verquirlten Eiern, Sahne und Joghurt übergiessen. Käse überstreuen.
5
Ca. 25 Minuten bei 200 °C überbacken.
6
Zutaten
4 gross Kartoffeln|1 gross Auberginen|1 gross Zucchini|1 rote Paprikaschote|1 Dose Tomaten|3 Esslöffel Tomatenmark|3 Esslöffel Tomatenketchup| Tabasco| Paprika| Salz| Pfeffer frisch gemahlen| Petersilie| Oregano| Thymian|1 Gemüsezwiebel|6 Knoblauchzehen; n.Geschmack|500 Gramm Joghurt|300 Gramm Gouda-Käse geraspelt|3 Eier|250 Milliliter Sahne | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen