Gemüse mit Oliven-Crumble

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Esslöffel Butter|1 Zwiebel fein gehackt|1 Knoblauchzehe gepresst|300 Gramm Sellerie; in ca. 2 cm grossen Würfeln|300 Gramm Lauch; längs halbiert in ca. 4cm langen Stk|300 Gramm Rüebli; längs halbiert schräg in ca. 4 cm| Langen Stücken|100 Milliliter Gemüsebouillon|1/2 Teelöffel Salz| Pfeffer|Crumble|50 Gramm Entsteinte grüne Oliven fein gehackt|50 Gramm Entsteinte schwarze Oliven fein gehackt|5 Esslöffel Paniermehl|1 Teelöffel Oregano getrocknet| Salz nach Bedarf| Cayennepfeffer|25 Gramm Butter flüssig, abgekühlt | Ergeben eine Anzahl: 1
1

(*) für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet, reicht für 4 Personen.

3

Butter in einer weiten Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Sellerie, Lauch und Rüebli ca. Zwei Minuten mitdämpfen.

5

Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren.Zugedeckt ca. Zehn Minuten weich köcheln, würzen, in die vorbereitete Form verteilen.

7

Crumble: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel mischen, bis die Masse krümelig ist, auf dem Gemüse verteilen.

9

Gratinieren: ca. Fünfzehn Minuten in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

11

Dazu passt: Kräuterrisotto

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1 Esslöffel Butter|1 Zwiebel fein gehackt|1 Knoblauchzehe gepresst|300 Gramm Sellerie; in ca. 2 cm grossen Würfeln|300 Gramm Lauch; längs halbiert in ca. 4cm langen Stk|300 Gramm Rüebli; längs halbiert schräg in ca. 4 cm| Langen Stücken|100 Milliliter Gemüsebouillon|1/2 Teelöffel Salz| Pfeffer|Crumble|50 Gramm Entsteinte grüne Oliven fein gehackt|50 Gramm Entsteinte schwarze Oliven fein gehackt|5 Esslöffel Paniermehl|1 Teelöffel Oregano getrocknet| Salz nach Bedarf| Cayennepfeffer|25 Gramm Butter flüssig, abgekühlt | Ergeben eine Anzahl: 1

Zubereitung

1

(*) für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet, reicht für 4 Personen.

3

Butter in einer weiten Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Sellerie, Lauch und Rüebli ca. Zwei Minuten mitdämpfen.

5

Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren.Zugedeckt ca. Zehn Minuten weich köcheln, würzen, in die vorbereitete Form verteilen.

7

Crumble: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel mischen, bis die Masse krümelig ist, auf dem Gemüse verteilen.

9

Gratinieren: ca. Fünfzehn Minuten in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

11

Dazu passt: Kräuterrisotto

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Gemüse mit Oliven-Crumble
ZutatenZubereitung
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