Gemischtes Gemüse mit Shii-Ta-Ke

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 45 Gramm Shiitake-Pilze|400 Milliliter Wasser|500 Gramm Bambussprossen|250 Gramm Wasserkastanien|425 Gramm Mini-Maiskölbchen|3 Esslöffel Erdnussöl|80 Gramm Sojasauce|1 Esslöffel Zucker|1 Sternanis|1 Stück Ingwer, 1 cm in feine Streifen|200 Milliliter Pilzeinweichwasser|3 Teelöffel Sesamöl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Pilze dreissig Minuten in heissem Wasser einlegen. Pilze leicht ausdrücken. Das Wasser zurückbehalten.

3

Bambussprossen und Wasserkastanien in feine Tranchen schneiden. Das Erdnussöl stark erhitzen und die Pilze darin andünsten, bis sie etwas Farbe annehmen. Restliche Zutaten, ausser das Sesamöl, dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Einweichwasser von den Pilzen ablöschen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. Am Schluss das Sesamöl zugeben und eventuell noch mit etwas Salz abschmecken.

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 45 Gramm Shiitake-Pilze|400 Milliliter Wasser|500 Gramm Bambussprossen|250 Gramm Wasserkastanien|425 Gramm Mini-Maiskölbchen|3 Esslöffel Erdnussöl|80 Gramm Sojasauce|1 Esslöffel Zucker|1 Sternanis|1 Stück Ingwer, 1 cm in feine Streifen|200 Milliliter Pilzeinweichwasser|3 Teelöffel Sesamöl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Pilze dreissig Minuten in heissem Wasser einlegen. Pilze leicht ausdrücken. Das Wasser zurückbehalten.

3

Bambussprossen und Wasserkastanien in feine Tranchen schneiden. Das Erdnussöl stark erhitzen und die Pilze darin andünsten, bis sie etwas Farbe annehmen. Restliche Zutaten, ausser das Sesamöl, dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Einweichwasser von den Pilzen ablöschen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. Am Schluss das Sesamöl zugeben und eventuell noch mit etwas Salz abschmecken.

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Gemischtes Gemüse mit Shii-Ta-Ke
ZutatenZubereitung
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