AutorSPEISEN.COMKategorieGrillenSchwierigkeitsgradLeicht
Hähnchenflügel unter kaltem Wasser abbrausen, wieder abtrocknen. Orange heiss abwaschen, wieder abtrocknen, dann die Schale abreiben. Saft auspressen, mit der Schale, dem Honig, 2 El Öl verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Marinade mit Pfeffer würzen. Hähnchenflügel darin wenden und zugedeckt etwa 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Inzwischen Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und fein würfeln. Beides im restlichen El Öl in einem Topf anbraten. Dann mit etwa 1/8 Liter Wasser und den passierten Tomaten ablöschen, mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer kräftig würzen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 1/2 Stunde köcheln lassen. Anschliessend gut durchkühlen lassen.
Hähnchenflügel aus der Marinade nehmen, unter dem vorgeheizten Grill im Backofen; oder Grillgerät etwa 10 Minuten grillen, zwischendruch wenden und mehrfach mit der Marinade bestreichen.
Gemüsesauce pikant abschmecken, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und zu den gegrillten Hähnchenflügeln servieren.
Beilage: würziges Bauernbrot
Zutaten
Zubereitung
Hähnchenflügel unter kaltem Wasser abbrausen, wieder abtrocknen. Orange heiss abwaschen, wieder abtrocknen, dann die Schale abreiben. Saft auspressen, mit der Schale, dem Honig, 2 El Öl verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Marinade mit Pfeffer würzen. Hähnchenflügel darin wenden und zugedeckt etwa 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Inzwischen Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und fein würfeln. Beides im restlichen El Öl in einem Topf anbraten. Dann mit etwa 1/8 Liter Wasser und den passierten Tomaten ablöschen, mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer kräftig würzen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 1/2 Stunde köcheln lassen. Anschliessend gut durchkühlen lassen.
Hähnchenflügel aus der Marinade nehmen, unter dem vorgeheizten Grill im Backofen; oder Grillgerät etwa 10 Minuten grillen, zwischendruch wenden und mehrfach mit der Marinade bestreichen.
Gemüsesauce pikant abschmecken, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und zu den gegrillten Hähnchenflügeln servieren.
Beilage: würziges Bauernbrot
