AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
4 mittel Zucchini|1/4 grüne Paprikaschote gewürfelt|1 Stange Staudensellerie, kleingeschnitten|1/2 Zwiebel gehackt|1 Esslöffel Butter|1 Esslöffel Petersilie gehackt|1/2 Teelöffel Chilipulver| Salz| Pfeffer|1/2 Teelöffel Worcestersauce|1 Portion Tomatensosse (Basisrezept)|200 Gramm Langkornreis|Zum Garnieren|3 Esslöffel Crème fraîche|2 Esslöffel schwarze Oliven gehackt | Ergeben eine Anzahl: 8 Portionen
1
Zucchini längs halbieren. Das Innere mit einem Löffel bis auf einen ca. 5 mm starken Rand aushöhlen und grob hacken. Die Zucchini-Hälften in einer Schüssel zugedeckt 5 Min bei 600 W dünsten.
3
Gehacktes Zucchini-Inneres, Paprika , Sellerie, Zwiebel und Fett in einer mittelgrossen Schüssel verrühren. Zugedeckt 7 min bei 600 W weich dünsten. Zwischendurch 2-3 mal umrühren.
5
Reis, Tomatensauce, 250 ml Wasser und Gewürze unterrühren. 5 min bei 600 W, dann 20-25 Min bei 300 W zugedeckt dünsten. Zwischendurch einmal umrühren.
7
Stehzeit: 5 Minuten.
9
Reismasse in die Zucchinihälften füllen und entweder einfrieren oder mit Crème fraîche verzieren und Oliven darüberstreuen.
10
Zutaten
4 mittel Zucchini|1/4 grüne Paprikaschote gewürfelt|1 Stange Staudensellerie, kleingeschnitten|1/2 Zwiebel gehackt|1 Esslöffel Butter|1 Esslöffel Petersilie gehackt|1/2 Teelöffel Chilipulver| Salz| Pfeffer|1/2 Teelöffel Worcestersauce|1 Portion Tomatensosse (Basisrezept)|200 Gramm Langkornreis|Zum Garnieren|3 Esslöffel Crème fraîche|2 Esslöffel schwarze Oliven gehackt | Ergeben eine Anzahl: 8 Portionen