AutorSPEISEN.COMKategorieAppetizers und SnacksSchwierigkeitsgradLeicht
1. Die Stängel der Pilze entfernen und fein schneiden. Die Köpfe zur Seite stellen.
2. Öl bei mittlerer Hitze in einer grossen Bratpfanne mit schwerem Boden erhitzen. Klein geschnittene Pilzstaengel, Lauch, Sellerie, Tofu, Zucchini und Karotte dazugeben und unter ständigem Rühren 3-4 Minuten braten.
3. Semmelbrösel, gehacktes Basilikum, Tomatenmark und Pinienkerne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
4. Mischung in die Pilzköpfe füllen und den geriebenen Käse darüber geben.
5. Die Pilze in einer flachen feuerfesten Form anrichten und die Gemüsebrühe darumgiessen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C/Gas Stufe 7 backen, bis sie gar sind und der Käse geschmolzen ist (20 Minuten). Pilze aus der Form nehmen und sofort mit Salatbeilage servieren.
Nehmen Sie grosse Pilze, bei denen die Lamellen sichtbar sind, weil diese besser schmecken und sich leichter füllen lassen.
Zutaten
Zubereitung
1. Die Stängel der Pilze entfernen und fein schneiden. Die Köpfe zur Seite stellen.
2. Öl bei mittlerer Hitze in einer grossen Bratpfanne mit schwerem Boden erhitzen. Klein geschnittene Pilzstaengel, Lauch, Sellerie, Tofu, Zucchini und Karotte dazugeben und unter ständigem Rühren 3-4 Minuten braten.
3. Semmelbrösel, gehacktes Basilikum, Tomatenmark und Pinienkerne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
4. Mischung in die Pilzköpfe füllen und den geriebenen Käse darüber geben.
5. Die Pilze in einer flachen feuerfesten Form anrichten und die Gemüsebrühe darumgiessen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C/Gas Stufe 7 backen, bis sie gar sind und der Käse geschmolzen ist (20 Minuten). Pilze aus der Form nehmen und sofort mit Salatbeilage servieren.
Nehmen Sie grosse Pilze, bei denen die Lamellen sichtbar sind, weil diese besser schmecken und sich leichter füllen lassen.
