AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Von den Kohlrabi möglichst wenig Haut abziehen, unten beim Wurzelansatz etwas abflachen und Inneres aushöhlen. Dabei einen ca.
1 cm breiten Rand stehen lassen. In eine gebutterte Gratinform stellen. Fruchtfleisch und Kohlrabiblätter fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel, Kohlrabifleisch und -blaetter darin dämpfen.
Haselnüsse zugeben und einige Minuten mitdämpfen lassen.
Mit Muskat, Liebstöckel und Basilikum würzen und etwas auskühlen lassen. Eier verrühren, mit der ausgekühlten Masse mischen und in die Kohlrabi füllen. Kohlrabi mit Weisswein umgiessen und bei 220 °C im Backofen ca. 25 bis 35 Minuten backen.
Zutaten
Zubereitung
Von den Kohlrabi möglichst wenig Haut abziehen, unten beim Wurzelansatz etwas abflachen und Inneres aushöhlen. Dabei einen ca.
1 cm breiten Rand stehen lassen. In eine gebutterte Gratinform stellen. Fruchtfleisch und Kohlrabiblätter fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel, Kohlrabifleisch und -blaetter darin dämpfen.
Haselnüsse zugeben und einige Minuten mitdämpfen lassen.
Mit Muskat, Liebstöckel und Basilikum würzen und etwas auskühlen lassen. Eier verrühren, mit der ausgekühlten Masse mischen und in die Kohlrabi füllen. Kohlrabi mit Weisswein umgiessen und bei 220 °C im Backofen ca. 25 bis 35 Minuten backen.
