AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
* Die Eglifilets würzen und in Mehl wenden, beidseitig kurz anbraten und vom Feuer nehmen.
Gemüsekreation: * Kürbis schälen, entkernen, klein schneiden und in Gemüsebrühe weich kochen.
* Danach mit dem Stabmixer pürieren.
* Mit den Gewürzen abschmecken und mit Crème fraîche verfeinern.
* Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden, Champignons vierteln. Beides in Butter sautieren.
Anrichten: * Die Kürbissauce auf den Teller geben und die Eglifilets darauf setzen.
* Apfelwürfel und Champignons auf den Eglifilets verteilen und mit frischer Petersilie oder frischem Schnittlauch bestreuen.
Beilage: Kartoffeln oder Reis.
Zutaten
Zubereitung
* Die Eglifilets würzen und in Mehl wenden, beidseitig kurz anbraten und vom Feuer nehmen.
Gemüsekreation: * Kürbis schälen, entkernen, klein schneiden und in Gemüsebrühe weich kochen.
* Danach mit dem Stabmixer pürieren.
* Mit den Gewürzen abschmecken und mit Crème fraîche verfeinern.
* Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden, Champignons vierteln. Beides in Butter sautieren.
Anrichten: * Die Kürbissauce auf den Teller geben und die Eglifilets darauf setzen.
* Apfelwürfel und Champignons auf den Eglifilets verteilen und mit frischer Petersilie oder frischem Schnittlauch bestreuen.
Beilage: Kartoffeln oder Reis.
