AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Die Eier in 8 bis 10 Minuten hart kochen, dann kalt abschrecken.
Für die Curry Sauce die Mayonnaise mit dem Joghurt und dem Curry verrühren. Den Apfel schälen und reiben und in die Sauce geben. Die Banane schälen, der Länge nach vierteln, in Scheiben schneiden und ebenfalls unterrühren. Die Sauce mit Salz und Zucker abschmecken.
Für die Ananas-Sauce die Ananasscheiben schälen, halbieren, vom harten Strunk in der Mitte befreien und sehr klein schneiden. Das Ketchup unterrühren, den frischen Ingwer dazureiben oder durch die Knoblauchpresse drücken. Die Sauce mit Cayennepfeffer und dem Koriander abschmecken.
Das ;l in einer Friteuse oder einem Fritiertopf auf 175 °C erhitzen. Das rohe Ei in einem Schälchen verquirlen. Die hartgekochten Eier nacheinander in dem Mehl, dem Ei und den Kokosraspeln wälzen. Die Eier 2 - 3 Minuten im heissen Öl schwimmend goldbraun ausbacken, dann heiss mit den Saucen servieren.
Dazu schmeckt körnig gekochter Reis.
Zutaten
Zubereitung
Die Eier in 8 bis 10 Minuten hart kochen, dann kalt abschrecken.
Für die Curry Sauce die Mayonnaise mit dem Joghurt und dem Curry verrühren. Den Apfel schälen und reiben und in die Sauce geben. Die Banane schälen, der Länge nach vierteln, in Scheiben schneiden und ebenfalls unterrühren. Die Sauce mit Salz und Zucker abschmecken.
Für die Ananas-Sauce die Ananasscheiben schälen, halbieren, vom harten Strunk in der Mitte befreien und sehr klein schneiden. Das Ketchup unterrühren, den frischen Ingwer dazureiben oder durch die Knoblauchpresse drücken. Die Sauce mit Cayennepfeffer und dem Koriander abschmecken.
Das ;l in einer Friteuse oder einem Fritiertopf auf 175 °C erhitzen. Das rohe Ei in einem Schälchen verquirlen. Die hartgekochten Eier nacheinander in dem Mehl, dem Ei und den Kokosraspeln wälzen. Die Eier 2 - 3 Minuten im heissen Öl schwimmend goldbraun ausbacken, dann heiss mit den Saucen servieren.
Dazu schmeckt körnig gekochter Reis.
