AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln unter häufigem Rühren 20-30 Minuten goldbraun dünsten. Heisse Fleischbrühe zugiessen, salzen, pfeffern und noch 20-30 Minuten leicht kochen lassen. Wein in den letzten 5 Minuten zugeben. Noch mit Salz und Pfeffer würzen. Weissbrotscheiben rösten, mit einer durchgeschnittenen Knoblauchzehe einreiben. Suppe in feuerfeste Tassen füllen.
Weissbrotscheiben darauflegen, alles dick mit geriebenem Käse bestreuen und einige Tropfen Olivenöl darüberträufeln. Im heissen Ofen überbacken oder unter den Grill schieben bis der Käse schmilzt und leicht bräunt.
** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
Zutaten
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln unter häufigem Rühren 20-30 Minuten goldbraun dünsten. Heisse Fleischbrühe zugiessen, salzen, pfeffern und noch 20-30 Minuten leicht kochen lassen. Wein in den letzten 5 Minuten zugeben. Noch mit Salz und Pfeffer würzen. Weissbrotscheiben rösten, mit einer durchgeschnittenen Knoblauchzehe einreiben. Suppe in feuerfeste Tassen füllen.
Weissbrotscheiben darauflegen, alles dick mit geriebenem Käse bestreuen und einige Tropfen Olivenöl darüberträufeln. Im heissen Ofen überbacken oder unter den Grill schieben bis der Käse schmilzt und leicht bräunt.
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