Zwiebeln putzen und mit dem Grün in Scheiben schneiden.
Kartoffeln schälen und würfeln. Beides im heissen Fett andünsten, mit heisser Brühe ablöschen und auf mittlerer Gasflamme kochen lassen.
Dann die Suppe pürieren, feingehackten Kerbel, Sahne und Gewürze dazugeben und abschmecken.
Zutaten
Zubereitung
Zwiebeln putzen und mit dem Grün in Scheiben schneiden.
Kartoffeln schälen und würfeln. Beides im heissen Fett andünsten, mit heisser Brühe ablöschen und auf mittlerer Gasflamme kochen lassen.
Dann die Suppe pürieren, feingehackten Kerbel, Sahne und Gewürze dazugeben und abschmecken.