AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Den Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 3) vorheizen. Fenchelknolle waschen, Schnittstellen nachschneiden und das grüne Laub abzupfen, beiseite legen. Die Knolle quer halbieren. Ein Stück Alufolie mit der blanken Seite nach oben auf die Arbeitsfläche legen, mit 1 Tl Ölkräuter einreiben, die Knolle mit den Schnittflächen darauflegen, die Folie schliessen und an allen Seiten mehrfach einschlagen, um das paeckchen dicht zu schliessen. Im heissen Ofen etwa 35 Minuten garen. Inzwischen die Tomate mit heissem Wasser überbrühen, abziehen und das Fruchtfleisch fein hacken. Fenchelgrün ebenfalls fein wiegen, mit Öl, Salz, Soja-Sauce und Pfeffer unterziehen. Den noch leicht knackigen Fenchel auspacken, in dünne Scheiben schneiden und in die Sauce legen, mit Sesam bestreuen. Kurz ziehen lassen. Lauwarm mit Brot essen. (Ca. 343 kcal bzw. 1435 kJ)
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 3) vorheizen. Fenchelknolle waschen, Schnittstellen nachschneiden und das grüne Laub abzupfen, beiseite legen. Die Knolle quer halbieren. Ein Stück Alufolie mit der blanken Seite nach oben auf die Arbeitsfläche legen, mit 1 Tl Ölkräuter einreiben, die Knolle mit den Schnittflächen darauflegen, die Folie schliessen und an allen Seiten mehrfach einschlagen, um das paeckchen dicht zu schliessen. Im heissen Ofen etwa 35 Minuten garen. Inzwischen die Tomate mit heissem Wasser überbrühen, abziehen und das Fruchtfleisch fein hacken. Fenchelgrün ebenfalls fein wiegen, mit Öl, Salz, Soja-Sauce und Pfeffer unterziehen. Den noch leicht knackigen Fenchel auspacken, in dünne Scheiben schneiden und in die Sauce legen, mit Sesam bestreuen. Kurz ziehen lassen. Lauwarm mit Brot essen. (Ca. 343 kcal bzw. 1435 kJ)
