AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Den Fisch mit einem Schneidestab zerkleinern. Reismehl, Fischsauce, geschlagenes Ei, Koriandergrün, Currypaste und - falls Sie dieses verwenden wollen - Chilies zugeben. Gut mischen. In eine grosse Schale geben und mit den grünen Bohnen und den Frühlingszwiebeln gut vermengen. Jeweils 2 El der Mischung mit nassen Händen zu flachen Frikadellen formen. In einer gusseisernen Bratpfanne das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Nacheinander jeweils 4 Fischfrikadellen darin auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und zusammen mit einer Dippsauce sofort servieren.
Frische, selbsthergestellte Curry - Pasten schmecken am Besten.
Zutaten
Zubereitung
Den Fisch mit einem Schneidestab zerkleinern. Reismehl, Fischsauce, geschlagenes Ei, Koriandergrün, Currypaste und - falls Sie dieses verwenden wollen - Chilies zugeben. Gut mischen. In eine grosse Schale geben und mit den grünen Bohnen und den Frühlingszwiebeln gut vermengen. Jeweils 2 El der Mischung mit nassen Händen zu flachen Frikadellen formen. In einer gusseisernen Bratpfanne das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Nacheinander jeweils 4 Fischfrikadellen darin auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und zusammen mit einer Dippsauce sofort servieren.
Frische, selbsthergestellte Curry - Pasten schmecken am Besten.
