BEWERTUNG
AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
500 Gramm Fenchelknollen, klein Viertel oder Achtel|300 Gramm Tomaten, klein gehäutet, Viertel|6 Knoblauchzehen; (bis 8)|2 Esslöffel Olivenöl kaltgepresst|3 Esslöffel Weisswein|2 Esslöffel Fleischbrühe| Anchovisfilets in Öl 1/2 kleines Gläschen|125 Milliliter Weissweinessig|1 Bund Basilikum Blättchen, gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1
Fenchel, Tomate und Knoblauch im erhitzten Öl mit Wein und Brühe 5 Minuten dünsten.
3
Alle Flüssigkeit dabei einkochen lassen.
5
Anchovis pürieren und mit dem Essig verrühren.
7
Gemüse damit ablöschen und abkühlen lassen.
9
Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen.
10
Zutaten
500 Gramm Fenchelknollen, klein Viertel oder Achtel|300 Gramm Tomaten, klein gehäutet, Viertel|6 Knoblauchzehen; (bis 8)|2 Esslöffel Olivenöl kaltgepresst|3 Esslöffel Weisswein|2 Esslöffel Fleischbrühe| Anchovisfilets in Öl 1/2 kleines Gläschen|125 Milliliter Weissweinessig|1 Bund Basilikum Blättchen, gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
Zubereitung
1
Fenchel, Tomate und Knoblauch im erhitzten Öl mit Wein und Brühe 5 Minuten dünsten.
3
Alle Flüssigkeit dabei einkochen lassen.
5
Anchovis pürieren und mit dem Essig verrühren.
7
Gemüse damit ablöschen und abkühlen lassen.
9
Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen.
10
