AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen zerteilen. In Salzwasser 5 bis 10 Minuten bissfest kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Hackfleisch mit Eigelb, Paniermehl, Kräutersalz, Pfeffer und Muskat verkneten. Aus dem Fleischteig kleine Klösschen formen, im Gemüse- wasser ca. 10 Minuten garziehen lassen. Herausnehmen, abtropfen lassen und die Brühe für die Sauce aufbewahren.
Karotten und Bohnen abtropfen lassen. Eine Auflaufform mit Butter- schmalz einfetten, das Gemüse mit den Klösschen vorsichtig mischen und hineingeben.
Das Mehl in der erhitzten Butter anschwitzen. Mit 1/2 l Brokkolibrühe ablöschen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Käse einrühren.
Die Sauce über den Auflauf giessen, diesen im 200 °C heissen Ofen ca. 15 bis 20 Minuten überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Als Beilage dazu Salzkartoffeln oder geröstete Zwiebelnkartoffels!
Zutaten
Zubereitung
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen zerteilen. In Salzwasser 5 bis 10 Minuten bissfest kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Hackfleisch mit Eigelb, Paniermehl, Kräutersalz, Pfeffer und Muskat verkneten. Aus dem Fleischteig kleine Klösschen formen, im Gemüse- wasser ca. 10 Minuten garziehen lassen. Herausnehmen, abtropfen lassen und die Brühe für die Sauce aufbewahren.
Karotten und Bohnen abtropfen lassen. Eine Auflaufform mit Butter- schmalz einfetten, das Gemüse mit den Klösschen vorsichtig mischen und hineingeben.
Das Mehl in der erhitzten Butter anschwitzen. Mit 1/2 l Brokkolibrühe ablöschen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Käse einrühren.
Die Sauce über den Auflauf giessen, diesen im 200 °C heissen Ofen ca. 15 bis 20 Minuten überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Als Beilage dazu Salzkartoffeln oder geröstete Zwiebelnkartoffels!
