AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Den Brokkoli in einer Schüssel mit kaltem Wasser und Zitronensaft übergiessen und 1 Stunden ziehen lassen. Abtropfen und hacken. Die Butter leicht
erhitzen. Die Zwiebel darin halb zugedeckt 3 Minuten dünsten. Den Brokkoli dazugeben, würzen, 7 Minuten dünsten. Ab und zu umrühren.
Das Mehl gut einrühren. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten anschwitzen.
Die restlichen Zutaten dazugeben und gut mischen. Die Suppe halb zugedeckt 30 Minuten köchlen lassen. Im Mixer pürieren, nochmals abschmecken und servieren.
Zutaten
Zubereitung
Den Brokkoli in einer Schüssel mit kaltem Wasser und Zitronensaft übergiessen und 1 Stunden ziehen lassen. Abtropfen und hacken. Die Butter leicht
erhitzen. Die Zwiebel darin halb zugedeckt 3 Minuten dünsten. Den Brokkoli dazugeben, würzen, 7 Minuten dünsten. Ab und zu umrühren.
Das Mehl gut einrühren. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten anschwitzen.
Die restlichen Zutaten dazugeben und gut mischen. Die Suppe halb zugedeckt 30 Minuten köchlen lassen. Im Mixer pürieren, nochmals abschmecken und servieren.
