AutorSPEISEN.COMKategorieAsiatische KücheSchwierigkeitsgradLeicht
Mehl mit Salz vermischen.
Butter im warmen Wasser schmelzen, die Milch zugeben und die lauwarme Butter-Wasser-Mischung zum Mehl geben und einen glatten, flüssigen Teig rühren.
Mit Salz und einer Prise Ingwer abschmecken.
Das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Die blühenden Sprosse durch den Teig ziehen und in heissem Öl von beiden Seiten goldbraun backen.
Die Sprossen auf einem Teller mit den gelben Blüten und der Austernsauce servieren.
Zutaten
Zubereitung
Mehl mit Salz vermischen.
Butter im warmen Wasser schmelzen, die Milch zugeben und die lauwarme Butter-Wasser-Mischung zum Mehl geben und einen glatten, flüssigen Teig rühren.
Mit Salz und einer Prise Ingwer abschmecken.
Das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Die blühenden Sprosse durch den Teig ziehen und in heissem Öl von beiden Seiten goldbraun backen.
Die Sprossen auf einem Teller mit den gelben Blüten und der Austernsauce servieren.
