AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die Cashewnüsse unter dem Grill 3-4 Minuten anrösten.
Im Mixer fein zermahlen. Mit gut 1/2l Wasser aufgiessen; die Mischung sollte wie verdünnte Magermilch aussehen.
Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren bei schwacher Hitze 2-3 Minuten rösten. Unter fortwährendem Rühren nach und nach die Nussmilch dazugiessen und zum Kochen bringen.
Mit Shoyu, Salz und Pfeffer abschmecken. Unter gelegentlichem Umrühren bei schwacher Hitze 10 Minuten weiterköcheln lassen. Wenn nötig, mehr Wasser hinzufügen.
Diese Sauce passt gut zu einer Gemüse- oder Pilzpastete.
Zutaten
Zubereitung
Die Cashewnüsse unter dem Grill 3-4 Minuten anrösten.
Im Mixer fein zermahlen. Mit gut 1/2l Wasser aufgiessen; die Mischung sollte wie verdünnte Magermilch aussehen.
Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren bei schwacher Hitze 2-3 Minuten rösten. Unter fortwährendem Rühren nach und nach die Nussmilch dazugiessen und zum Kochen bringen.
Mit Shoyu, Salz und Pfeffer abschmecken. Unter gelegentlichem Umrühren bei schwacher Hitze 10 Minuten weiterköcheln lassen. Wenn nötig, mehr Wasser hinzufügen.
Diese Sauce passt gut zu einer Gemüse- oder Pilzpastete.
