AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Kichererbsen am Vortag in einem Topf mit Wasser einweichen. Dann abgiessen. Zwiebel schälen und fein hacken. In Öl glasig dünsten. Dann Bulgur und Kichererbsen dazugeben und 1 bis 2 Minuten mitbraten. Mit Gemüsebrühe aufgiessen und 20 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. Inzwischen Möhren und Zucchino waschen, schälen und klein schneiden. Champignons abreiben und in Scheiben schneiden. Möhren- und Zucchinistücke dazugeben und unterheben. Alles 10 Minuten weiter sanft köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Parmesan unterrühren.
Nährwertkonto (pro Portion) 300 Kalorien, 11 g Eiweiss, 50 g Kohlenhydrate, 7 g Fett : Quelle : http://www.shape.de/ : >
Zutaten
Zubereitung
Kichererbsen am Vortag in einem Topf mit Wasser einweichen. Dann abgiessen. Zwiebel schälen und fein hacken. In Öl glasig dünsten. Dann Bulgur und Kichererbsen dazugeben und 1 bis 2 Minuten mitbraten. Mit Gemüsebrühe aufgiessen und 20 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. Inzwischen Möhren und Zucchino waschen, schälen und klein schneiden. Champignons abreiben und in Scheiben schneiden. Möhren- und Zucchinistücke dazugeben und unterheben. Alles 10 Minuten weiter sanft köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Parmesan unterrühren.
Nährwertkonto (pro Portion) 300 Kalorien, 11 g Eiweiss, 50 g Kohlenhydrate, 7 g Fett : Quelle : http://www.shape.de/ : >
