BEWERTUNG
AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
60 Gramm Buchweizen, fein geschrotet|100 Gramm Lauch|50 Gramm Sellerie|10 Gramm Butter|50 Gramm Mandeln gehackt|700 Milliliter Gemüsebrühe| Kräuter- oder Vollmeersalz|1/2 Teelöffel Honig|3 Esslöffel Zitronen Saft| Pfeffer| Muskatnuss|2 Esslöffel Petersilie gehackt|50 Gramm Sahne oder Crème fraîche | Ergeben eine Anzahl:
1
Buchweizen im trockenen Topf andarren, bis er angenehm würzig duftet und in ein Gefäss umfüllen. Lauch in feine Streifen schneiden, Sellerie fein raffeln und beide in Butter anschwitzen. Mandeln kurz mitschwitzen, Buchweizen zugeben und mit Gemüsebrühe aufgiessen. Einige Minuten köcheln lassen, abschmecken und mit Petersilie und Sahne verfeinern.
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Zutaten
60 Gramm Buchweizen, fein geschrotet|100 Gramm Lauch|50 Gramm Sellerie|10 Gramm Butter|50 Gramm Mandeln gehackt|700 Milliliter Gemüsebrühe| Kräuter- oder Vollmeersalz|1/2 Teelöffel Honig|3 Esslöffel Zitronen Saft| Pfeffer| Muskatnuss|2 Esslöffel Petersilie gehackt|50 Gramm Sahne oder Crème fraîche | Ergeben eine Anzahl:
Zubereitung
1
Buchweizen im trockenen Topf andarren, bis er angenehm würzig duftet und in ein Gefäss umfüllen. Lauch in feine Streifen schneiden, Sellerie fein raffeln und beide in Butter anschwitzen. Mandeln kurz mitschwitzen, Buchweizen zugeben und mit Gemüsebrühe aufgiessen. Einige Minuten köcheln lassen, abschmecken und mit Petersilie und Sahne verfeinern.
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