Brunnenkressesuppe mit Hack

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Für 4 Personen|500 Gramm Kartoffeln|1000 Milliliter Gemüsebrühe Instant|350 Gramm Hackfleisch gemischt|1 Schalotte| Pfeffer| Salz|1 Ei|50 Gramm Paniermehl|40 Gramm Butterschmalz|1 Bund Lauchzwiebeln|300 Gramm Brunnenkresse|150 Gramm Crème fraîche mit Kräuter|100 Milliliter Schlagsahne|1 Eigelb | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Kartoffelwürfel in der Brühe ca. 15 Minuten garen. Hack, Schalottenwürfel Gewürze, Ei und Paniermehl zu einem Teig verkneten. 20 Bällchen formen. Im heissen Fett ca. 5 Minuten braten. Lauchzwiebelstücke zufügen, 5 Minuten dünsten.

3

Die Hälfte der Kartoffeln aus der Brühe nehmen. Brunnenkresseblättchen und Crème fraîche zufügen; pürieren. Sahne und Eigelb verrühren. Suppe legieren Vorbereitete Zutaten zufügen. Erhitzen und abschmecken.

5

Kalorien pro Person ca. 670

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 Für 4 Personen|500 Gramm Kartoffeln|1000 Milliliter Gemüsebrühe Instant|350 Gramm Hackfleisch gemischt|1 Schalotte| Pfeffer| Salz|1 Ei|50 Gramm Paniermehl|40 Gramm Butterschmalz|1 Bund Lauchzwiebeln|300 Gramm Brunnenkresse|150 Gramm Crème fraîche mit Kräuter|100 Milliliter Schlagsahne|1 Eigelb | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Kartoffelwürfel in der Brühe ca. 15 Minuten garen. Hack, Schalottenwürfel Gewürze, Ei und Paniermehl zu einem Teig verkneten. 20 Bällchen formen. Im heissen Fett ca. 5 Minuten braten. Lauchzwiebelstücke zufügen, 5 Minuten dünsten.

3

Die Hälfte der Kartoffeln aus der Brühe nehmen. Brunnenkresseblättchen und Crème fraîche zufügen; pürieren. Sahne und Eigelb verrühren. Suppe legieren Vorbereitete Zutaten zufügen. Erhitzen und abschmecken.

5

Kalorien pro Person ca. 670

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Brunnenkressesuppe mit Hack
ZutatenZubereitung
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