AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
Die geschälten Kartoffeln kochen, stampfen und mit etwas Öl und der heissen Milch zu Püreee verarbeiten. Mit dem restlichen Öl eine Auflaufform ausfetten, das Püreee rund um den Rand verteilen.
Frischen Brokkoli waschen. Stiele von den Röschen trennen, am holzigen unteren Rand dünn schälen, kurz in kochendem Wasser garen und zusammen mit den Röschen in die Mitte der Auflaufform legen.
Butter/Margarine in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl darunter rühren, durchschwitzen lassen. Dann unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze nach und nach die Milch zugiessen. Geriebenen Käse unterrühren, mit Creme fraîche und Gewürzen abschmecken und die Sauce über den Brokkoli verteilen.
Den Auflauf bei etwa 180 °C gut 30 Minuten in der Backröhre überbacken.
Zutaten
Zubereitung
Die geschälten Kartoffeln kochen, stampfen und mit etwas Öl und der heissen Milch zu Püreee verarbeiten. Mit dem restlichen Öl eine Auflaufform ausfetten, das Püreee rund um den Rand verteilen.
Frischen Brokkoli waschen. Stiele von den Röschen trennen, am holzigen unteren Rand dünn schälen, kurz in kochendem Wasser garen und zusammen mit den Röschen in die Mitte der Auflaufform legen.
Butter/Margarine in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl darunter rühren, durchschwitzen lassen. Dann unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze nach und nach die Milch zugiessen. Geriebenen Käse unterrühren, mit Creme fraîche und Gewürzen abschmecken und die Sauce über den Brokkoli verteilen.
Den Auflauf bei etwa 180 °C gut 30 Minuten in der Backröhre überbacken.
