Bohneneintopf mit Lammfleisch

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 750 Gramm Lammschulter (in grobe Würfel geschnitten),|1 Zwiebel fein gehackt|2 Esslöffel Öl| Salz| wreisse Pfeffer|750 Gramm grüne Bohnen| (waschen, putzen und in Stücke brechen),|500 Gramm Kartoffeln| (waschen, schälen und in grosse Würfel schneiden),|4 gross Tomaten| (gehäutet und in Viertel geschnitten),|125 Milliliter Fleischbrühe heiss|3 Stängel Bohnenkraut | Ergeben eine Anzahl:
1

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Öl in einer grossen Kasserolle erhitzen und die Fleischwürfel ringsum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Zwiebel dazugeben. Die Kasserolle auf die mittlere Schiene des Backofens stellen und das Fleisch 45 Minuten schmoren lassen. Zwischendurch eventuell etwas Wasser zugiessen. Die Bohnen und die Kartoffeln zum Fleisch geben, die Fleischbrühe angiessen und weitere 30 Minuten im Ofen garen. Das Bohnenkraut waschen, trocken tupfen und fein hacken und mit den Tomaten in den Eintopf mischen. Nach 15 Minuten das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiss servieren.

2
3

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 750 Gramm Lammschulter (in grobe Würfel geschnitten),|1 Zwiebel fein gehackt|2 Esslöffel Öl| Salz| wreisse Pfeffer|750 Gramm grüne Bohnen| (waschen, putzen und in Stücke brechen),|500 Gramm Kartoffeln| (waschen, schälen und in grosse Würfel schneiden),|4 gross Tomaten| (gehäutet und in Viertel geschnitten),|125 Milliliter Fleischbrühe heiss|3 Stängel Bohnenkraut | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Öl in einer grossen Kasserolle erhitzen und die Fleischwürfel ringsum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Zwiebel dazugeben. Die Kasserolle auf die mittlere Schiene des Backofens stellen und das Fleisch 45 Minuten schmoren lassen. Zwischendurch eventuell etwas Wasser zugiessen. Die Bohnen und die Kartoffeln zum Fleisch geben, die Fleischbrühe angiessen und weitere 30 Minuten im Ofen garen. Das Bohnenkraut waschen, trocken tupfen und fein hacken und mit den Tomaten in den Eintopf mischen. Nach 15 Minuten das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiss servieren.

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3

5 Minuten Stoppuhr

Bohneneintopf mit Lammfleisch
ZutatenZubereitung
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