Bohnen waschen, fädeln und brechen. In gesalzenem Wasser 20 Minuten vorkochen.
In der Zwischenzeit den durchwachsenen Speck würfeln. Im Topf glasig werden lassen. Zwiebeln schälen, würfeln und im Speck goldgelb rösten. Jetzt kommen die halbgaren Bohnen rein. Rotwein und Fleischbrühe zugeben. 15 Minuten kochen. Abgetropfte Möhren reingeben. Butter mit Mehl verkneten. Ins Gemüse geben. Verrühren. 7 Minuten kochen.
Kräuter hacken drüberstreuen.
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Zutaten
Zubereitung
Bohnen waschen, fädeln und brechen. In gesalzenem Wasser 20 Minuten vorkochen.
In der Zwischenzeit den durchwachsenen Speck würfeln. Im Topf glasig werden lassen. Zwiebeln schälen, würfeln und im Speck goldgelb rösten. Jetzt kommen die halbgaren Bohnen rein. Rotwein und Fleischbrühe zugeben. 15 Minuten kochen. Abgetropfte Möhren reingeben. Butter mit Mehl verkneten. Ins Gemüse geben. Verrühren. 7 Minuten kochen.
Kräuter hacken drüberstreuen.
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