BEWERTUNG
AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
500 Gramm Rindfleisch|2500 Milliliter Wasser|1 Zwiebel|1 Karotte|1 Lauchstange klein| Sm Sellerie|2 Pfefferkörner|2 Lorbeerblätter|3 Nelken|2 Pimentkörner|40 Gramm Butter|2 Esslöffel Mehl|150 Gramm Sultaninen| Zitronen Saft| Zucker| Nelken gemahlen | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1
Das Rindfleisch mit kaltem Wasser, den Gemüsen und den Gewürzen zum Kochen bringen, bis das Fleisch gar ist.
3
Aus der Butter und dem Mehl eine dunkle Mehlschwitze herstellen. Mit der abgesiebten Fleischbrühe ablöschen, die Sultaninen zugeben, mit Zitronen- saft, Zucker und Nelken abschmecken.
5
Das Fleisch wird dann im zweiten Gang mit Kartoffeln und Preiselbeeren serviert.
6
Zutaten
500 Gramm Rindfleisch|2500 Milliliter Wasser|1 Zwiebel|1 Karotte|1 Lauchstange klein| Sm Sellerie|2 Pfefferkörner|2 Lorbeerblätter|3 Nelken|2 Pimentkörner|40 Gramm Butter|2 Esslöffel Mehl|150 Gramm Sultaninen| Zitronen Saft| Zucker| Nelken gemahlen | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
Zubereitung
1
Das Rindfleisch mit kaltem Wasser, den Gemüsen und den Gewürzen zum Kochen bringen, bis das Fleisch gar ist.
3
Aus der Butter und dem Mehl eine dunkle Mehlschwitze herstellen. Mit der abgesiebten Fleischbrühe ablöschen, die Sultaninen zugeben, mit Zitronen- saft, Zucker und Nelken abschmecken.
5
Das Fleisch wird dann im zweiten Gang mit Kartoffeln und Preiselbeeren serviert.
6
