AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
* Avocados halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herausheben, dabei die Schale nicht beschädigen.
* Das Avocadofleisch mit Zitronensaft beträufeln.
* Das Fruchtfleisch zusammen mit dem Roquefort im Mixer pürieren, mit Pfeffer abschmecken.
* Crème fraîche mit dem Schneebesen gut durchschlagen und vorsichtig unter die Käsemasse heben.
* Die fertige Mousse in die Avocadoschalen füllen und sofort servieren.
Weinempfehlung * Weiss: Pacherenc du Vic-Bhil - sehr rund im Geschmack, harmoniert mit der fetten Reichhaltigkeit der Avocados und unterstreicht das Exotische an der Verbindung zwischen Avocado und Roquefort.
* Riesling Käferkopff: Diese typische elsässische Rebsorte passt mit seinem edlen, feinen Aroma hervorragend zu dem Duo Avocado-Roquefort.
Zutaten
Zubereitung
* Avocados halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herausheben, dabei die Schale nicht beschädigen.
* Das Avocadofleisch mit Zitronensaft beträufeln.
* Das Fruchtfleisch zusammen mit dem Roquefort im Mixer pürieren, mit Pfeffer abschmecken.
* Crème fraîche mit dem Schneebesen gut durchschlagen und vorsichtig unter die Käsemasse heben.
* Die fertige Mousse in die Avocadoschalen füllen und sofort servieren.
Weinempfehlung * Weiss: Pacherenc du Vic-Bhil - sehr rund im Geschmack, harmoniert mit der fetten Reichhaltigkeit der Avocados und unterstreicht das Exotische an der Verbindung zwischen Avocado und Roquefort.
* Riesling Käferkopff: Diese typische elsässische Rebsorte passt mit seinem edlen, feinen Aroma hervorragend zu dem Duo Avocado-Roquefort.
